Kupat Kethek


Kupat Kethek

Kupat Kethek adalah makanan tradisional khas Gresik yang terbuat dari ketan yang dibungkus janur atau daun kelapa dan dibentuk seperti ketupat pada umumnya. Yang khas dari makanan ini adalah proses pembuatannya, yaitu harus direndam dengan air sumber alam yang terdapat di daerah sekitar/kawasan makam Sunan Giri. Terlebih dahulu Air sumber diendapkan kemudian setelah bening kemudian digunakan untuk merendam ketan yang akan dibuat kupat/ketupat. Uniknya, setelah matang baud an rasa kupat ketan tersebut seolah-olah direndam dengan menggunakan kethek (nama rempah jawa). Cara menyajikannya adalah dengan dipotong-potong bulat tipis kemudian ditaburi parutan kelapa dan gula pasir dan dihidangkan hangat-hangat.

Sebelumnya Majapahit International Travel Fair
Selanjutnya Youtube

Suggested Posts

Rebana

Makam R.P. Purbonegoro